Avec le Syphon Hario, vivez une expérience d'extraction unique : en plus du spectacle visuel du procédé d’extraction par dépression, ce système permet d'obtenir un café très parfumé et d’une grande finesse.
Instructions :
Chauffez la quantité d’eau désirée jusqu'à 90-95°C et versez dans le bocal inférieur. Rincez le filtre en tissu Hario Syphon Cloth avec de l’eau chaude et placez-le dans le bocal supérieur. Ajoutez environ 14-20g de café moulu dans le bocal supérieur. Posez le bocal supérieur en vous assurant que le joint est bien étanche. Allumez le brûleur sous la cafetière. Lorsque l’eau commence à remonter, mélangez brièvement. Quand toute l’eau est dans le bocal supérieur, réduisez un peu la flamme du brûleur et mélangez une seconde fois. Après 60-90 secondes d’infusion, retirez le brûleur et le café commencera à descendre. Quand le processus est terminé, retirez délicatement le bocal supérieur. Versez et dégustez.
